સ્ટીવિયા અર્ક સ્ટીવિયોસાઇડ નેચરલ સ્વીટનર

સ્ટીવિયા રીબાઉડિયાના એ કોમ્પોસિટી પરિવાર અને સ્ટીવિયા જીનસનો બારમાસી વનસ્પતિ છોડ છે, જે દક્ષિણ અમેરિકામાં પેરાગ્વે અને બ્રાઝિલના આલ્પાઇન ઘાસના મેદાનોમાં મૂળ છે. 1977 થી, બેઇજિંગ, હેબેઈ, શાંક્સી, જિઆંગસુ, અંહુઇ, ફુજિયન, હુનાન અને અન્ય સ્થળોએ ચીનમાં તેની રજૂઆત અને ખેતી કરવામાં આવી છે. આ પ્રજાતિ ગરમ અને ભેજવાળા વાતાવરણમાં ઉગાડવાનું પસંદ કરે છે અને પ્રકાશ પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે. પાંદડામાં 6-12% હોય છે.સ્ટીવિયોસાઇડ,અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી પ્રોડક્ટ સફેદ પાવડર છે. તે ઓછી કેલરી અને ઉચ્ચ મીઠાશ સાથે કુદરતી સ્વીટનર છે, અને તે ખાદ્ય અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગમાં કાચો માલ છે.

સ્ટીવિયા અર્કમાં મુખ્ય ઘટક છેstevioside,જેમાં માત્ર ઉચ્ચ મીઠાશ અને ઓછી કેલરી સામગ્રી જ નથી, પરંતુ કેટલીક ફાર્માકોલોજીકલ અસરો પણ છે. સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ડાયાબિટીસની સારવાર માટે, બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવા, લો બ્લડ પ્રેશર, એન્ટિ-ટ્યુમર, એન્ટિ-ડાયરિયા, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરવા અને ચયાપચયને પ્રોત્સાહન આપવા માટે થાય છે. સ્થૂળતાને નિયંત્રિત કરવા, પેટના એસિડને નિયંત્રિત કરવા અને નર્વસ થાકને પુનઃપ્રાપ્ત કરવા પર સારી અસર છે. તે હૃદય રોગ, બાળકોના દાંતના અસ્થિક્ષય પર પણ નોંધપાત્ર અસર કરે છે અને સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તે સુક્રોઝની આડઅસરોને દૂર કરી શકે છે.

યુનાઈટેડ નેશન્સ અને વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશનના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશનની ફૂડ એડિટિવ્સ પરની સંયુક્ત નિષ્ણાત સમિતિએ જૂન 2008માં તેના 69મા સત્રમાં તેના અહેવાલમાં સ્પષ્ટપણે જણાવ્યું હતું કે સામાન્ય વ્યક્તિઓ સ્ટીવિયોસાઈડનું દૈનિક સેવન 4 મિલિગ્રામ/કિલો વજન કરતાં ઓછું હોય છે. માનવ શરીર પર કોઈ આડઅસર થતી નથી. દક્ષિણ અમેરિકા, દક્ષિણપૂર્વ એશિયા અને દૂર પૂર્વમાં સ્ટીવિયોસાઇડ્સનો વ્યાપકપણે ખોરાક અને દવાના ક્ષેત્રોમાં ઉપયોગ થાય છે. ચીનના આરોગ્ય મંત્રાલયે મંજૂરી આપી છે.સ્ટીવિયોસાઇડ1985 માં અમર્યાદિત ઉપયોગ સાથે કુદરતી સ્વીટનર તરીકે, અને 1990 માં ફાર્માસ્યુટિકલ ઉપયોગ માટે સ્વીટનર એક્સિપિયન્ટ તરીકે સ્ટીવિયોસાઇડને પણ મંજૂરી આપી હતી.

સમજૂતી: આ લેખમાં ઉલ્લેખિત સંભવિત અસરકારકતા અને એપ્લિકેશનો તમામ સાર્વજનિક રૂપે ઉપલબ્ધ સાહિત્યમાંથી છે.