ચોખાના થૂલાનો અર્ક એ ગ્રામિનિયસ પ્લાન્ટ ઓરીઝાસેટીવલનો બીજ કોટનો અર્ક છે, જેમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, ટોકોફેરોલ્સ, ટોકોટ્રિએનોલ્સ, લિપોપોલિસેકરાઇડ્સ, ખાદ્ય ફાઇબર, સ્ક્વેલિન γ- ઓરિઝાનોલ અને અન્ય શારીરિક રીતે સક્રિય પદાર્થો હોય છે.આ પદાર્થો માનવ હૃદય અને સેરેબ્રોવેસ્ક્યુલર રોગો અટકાવવા, કેન્સર વિરોધી, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા, રક્ત લિપિડ ઘટાડવા, કબજિયાત અને સ્થૂળતા રોકવામાં નોંધપાત્ર કાર્યો કરે છે અને આરોગ્ય ખોરાક, દવા, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને રાસાયણિક ઉદ્યોગ માટે મહત્વપૂર્ણ કાચો માલ છે.