સ્ટીવિયોસાઇડ્સની લાક્ષણિકતાઓ અને એપ્લિકેશન

સ્ટીવિયોસાઇડ્સ એ સંયુક્ત કુટુંબમાં સ્ટીવિયા નામના વનસ્પતિ છોડમાંથી કાઢવામાં આવેલ કુદરતી સ્વીટનરનો એક નવો પ્રકાર છે. તેમાં ઉચ્ચ મીઠાશ અને ઓછી ઉષ્મા ઊર્જાની વિશેષતાઓ છે, જેમાં સુક્રોઝ કરતા 200 થી 500 ગણી મીઠાશ અને કેલરી મૂલ્ય માત્ર 1/300 છે. સુક્રોઝ. મોટી સંખ્યામાં દવાના પ્રયોગોએ તે સાબિત કર્યું છેsteviosideકોઈ આડઅસર નથી, કોઈ કાર્સિનોજેન નથી, અને ખાવા માટે સલામત છે. નિયમિત સેવન હાયપરટેન્શન, ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, હૃદય રોગ, દાંતના અસ્થિક્ષય અને અન્ય રોગોને અટકાવી શકે છે, અને સુક્રોઝને બદલવા માટે એક આદર્શ સ્વીટનર છે. ચાલો તેની લાક્ષણિકતાઓ પર એક નજર કરીએ અને નીચેના લખાણમાં સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડ્સનો ઉપયોગ.

1, ની લાક્ષણિકતાઓસ્ટીવિયોસાઇડ્સ

1.ઉચ્ચ સુરક્ષા.તેનું સેંકડો વર્ષોથી સેવન કરવામાં આવે છે અને તેની કોઈ ઝેરી અસર હોવાની જાણ કરવામાં આવી નથી.

2.ઓછી કેલરી મૂલ્ય.તેનો ઉપયોગ ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક અને પીણા બનાવવા માટે થાય છે અને તે ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા અને એથરોસ્ક્લેરોસિસવાળા દર્દીઓ માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે.

3. સ્ટીવિયોસાઇડ્સ પાણી અને આલ્કોહોલમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય હોય છે, અને જ્યારે સુક્રોઝ, ફ્રુટોઝ, આઇસોમરાઇઝ્ડ શર્કરા, વગેરે સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સારો હોય છે.

4. સ્ટીવિયોસાઇડ્સ સ્થિર ગુણધર્મ સાથે બિન-આથો પેદા કરનાર પદાર્થો છે અને તે સરળતાથી ઘાટીલા નથી. તે ખોરાક, પીણાના ઉત્પાદન દરમિયાન બદલાતા નથી, અને સંગ્રહ અને પરિવહન માટે પણ સરળ છે. લાંબા ગાળાના વપરાશથી દાંતની અસ્થિક્ષય થતી નથી.

5. સ્ટીવિયોસાઇડ્સનો સ્વાદ સુક્રોઝ જેવો હોય છે અને તે અનન્ય ઠંડી અને મીઠી લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે. સ્વાદયુક્ત ખોરાક, કેન્ડી વગેરે બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તેનો ઉપયોગ અમુક ખોરાક અને દવાઓની ગંધ અને વિચિત્ર ગંધને દબાવવા માટે સ્વાદ સુધારણા એજન્ટ તરીકે પણ થઈ શકે છે, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, શરબત, ગ્રાન્યુલ્સ અને ગોળીઓના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ માટે સુક્રોઝ. તેનો ઉપયોગ મસાલા, અથાણાંવાળા શાકભાજી ઉત્પાદનો, ટૂથપેસ્ટ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને સિગારેટ માટે પણ થઈ શકે છે.

6.આર્થિક રીતે, સ્ટીવિયા ગ્લાયકોસાઇડનો ઉપયોગ કરવાની કિંમત સુક્રોઝના માત્ર 30-40% છે.

2, ની અરજીસ્ટીવિયોસાઇડ્સ

સ્ટીવિયોસાઇડ્સખોરાક, પીણાં, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, દૈનિક રસાયણો, ઉકાળો, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, વગેરે જેવા ઉદ્યોગોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અને સુક્રોઝના ઉપયોગની સરખામણીમાં 70% ખર્ચ બચાવી શકે છે. સ્ટીવિયા ખાંડનો શુદ્ધ સફેદ રંગ, યોગ્ય સ્વાદ, અને ગંધ વિના, તેને વિકાસ માટે એક આશાસ્પદ નવો ખાંડ સ્ત્રોત બનાવે છે. સ્ટીવિયોસાઇડ એ કુદરતી ઓછી કેલરી સ્વીટનર છે જે વિશ્વભરમાં શોધી કાઢવામાં આવ્યું છે અને આરોગ્ય મંત્રાલય અને ચીનના પ્રકાશ ઉદ્યોગ મંત્રાલય દ્વારા ઉપયોગ માટે મંજૂર કરવામાં આવ્યું છે, જે સ્વાદની સૌથી નજીક છે. સુક્રોઝનું. તે શેરડી અને બીટ ખાંડ પછી વિકાસ મૂલ્ય અને આરોગ્ય પ્રમોશન સાથે ત્રીજું કુદરતી ખાંડ વિકલ્પ છે અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે "વિશ્વના ત્રીજા ખાંડ સ્ત્રોત" તરીકે ઓળખાય છે.